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作者 msgoodguy ( 【酷索建】) 看板 KusoJian
標題 [資訊] 吃食物挑時間 胖瘦差很大
時間 Fri Apr 2 11:52:12 2010
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吃食物挑時間 胖瘦差很大

更新日期:2010/04/02 00:07 【記者蘇湘雲／綜合外電報導】

西方有句諺語：「早餐要吃得像國王，午餐要吃得像王子，晚餐要吃得像乞丐。」
美國最新研究發現，這句話自有道理，早餐食用煎蛋、培根等高脂肪食物
有助調節新陳代謝，預防新陳代謝症候群上身。


美國阿拉巴馬大學伯明罕分校研究指出，
早餐若食用高脂肪食物，可幫助調整身體新陳代謝機制，
當攝取午餐、晚餐、點心時，身體就能有效燃燒熱量，避免罹患新陳代謝症候群。


早餐如果富含碳水化合物，也能促使身體有效運用碳水化合物，
但高脂肪食物讓身體在新陳代謝上更有彈性，
脂肪、碳水化合物都能順利轉化為能量，身體也會善用這些能量。


這項研究發表於三月三十日「國際肥胖期刊」
（International Journal of Obesity）網站。
透過老鼠實驗，研究人員想了解食物攝取時機是否影響身體新陳代謝。


研究人員發現，老鼠經過一夜睡眠，醒來後第一頓食物若含有較多脂肪，
身體新陳代謝就會比較正常。
反之，老鼠在白天採用高碳水化合物飲食，晚上再吃高脂肪食物的話，
體重就會直線上升，身體容易累積過多脂肪，身體葡萄糖耐受性也會出現異常，
新陳代謝症候群跡象一一浮現。


研究計畫主持人美國阿拉巴馬大學伯明罕分校流行病學教授毛利‧布瑞（Molly Bray）
接受英國媒體訪問時表示，雖然睡眠、循環節奏出現變化等都會影響體重，
不過吃東西時機也和體重增減大有關係。
動物研究已經重複作了四次，結果都顯示，想讓身體有效利用熱量，
最好早餐攝取一點高脂肪食物。
研究人員另發現，晚餐若採用低熱量飲食，身體將更為健康。